海外に行くと、強烈にラーメンが食べたくなる時があります。
なんだか調子がよくないなーって時に、ラーメンを食べるとガツンと元気になったりします＾＾
カンボジアのシェムリアップでも、インスタントラーメンを使ったラーメンを出す店はあります。
でも、それじゃあないんですよね。
しっかりと出汁が効いたスープとシコシコの麺。
ふわりとあがる湯気の香りをかいだだけで食べたくなるようなラーメン。
シェムリアップでそんな願望をかなえてくれるのが『横浜レストラン＆バー（Yokohama）』！
「横浜」さんでは、日本で食べるラーメンと遜色ない、本格的でボリューム満点のラーメンが食べられるのだ！
充実のフルラインナップのラーメンたち！
まず最初にお断りしておきますが、「横浜」さんはラーメン屋ではありません。
正式な名前は『Yokohama Restaurant & Bar』です。
店内のつくりも「バー」です。
ですが、メニューはラーメン屋そのものです＾＾
ラーメンのラインナップは、「味噌」「醤油」「塩」の3種類。
他には、つけ麺もあり。
トッピングは、煮玉子、辛ネギ・・・・など
サイドメニューには、餃子、おつまみチャーシュー・・・・
もう完全にラーメン屋です＾＾
こちら「横浜」さんでバーテン兼店長さんのゲンさんが、昔ラーメン屋さんで働いていたそうです。
その時の経験とレシピ（ゲンさんがさらに改良！）で作っているとのこと。
スープは現地で最適な材料を仕入れて一から仕込み。
麺は太めのちぢれ麺をプノンペンから取り寄せて作っています。
ですので、かなり本格的なラーメンに仕上がっています。
気になるラーメンの値段は6ドルです。
これがイチオシの味噌ラーメン。
辛ネギをトッピングしてみました。
そしてこちらは醤油ラーメン。
2番目にオシということで。
こちらも美味い＾＾
こちらは餃子。
具だくさんで、強めの焼き上がりが香ばしい。
こちらはチャーシュー盛り。
やわらかいチャーシューにたっぷりのもやしとネギ。
ビールのアテにぴったし。
私も海外で料理を作っていたのでわかりますが、海外で日本に近い味を出すのって結構大変なんですよね。
食材や水が違うと、日本のレシピ通りにはならないのですよね。
だから、いろいろとテストして味を決めなくてはならない。
ゲンさんにその辺を聞いたら、やっぱりかなり苦労されたようです＾＾
素晴らしい熱意だと思います。
こちらがゲンさん。
現地人に間違われるほど顔が濃い！（純粋な日本人だそうです）
イケメンです＾＾
アンコールワット観光で疲れたら、是非一杯のラーメンで元気を！
| 店舗名 | 横浜レストラン＆バー |
| 住所 | Angkor Night Market St., Siem Reap |
| 電話番号 | 089-854603 |
| 営業時間 | 12:00～12:30、18:00～23:00 |
| 公式サイト | http://yokohama-cambodia.com/ |
| フェイスブックページ | https://www.facebook.com/yokohama.restaurant.bar |
| 地図 |  （地図の画像は「横浜」さんのブログからお借りしました） |
