名古屋市民のみなさまはなんでも料理に味噌をかけてしまう人たち（強烈な思い込み）。
串カツもそう。
味噌をたっぷりつけて食べるのです。
「串カツと言えば大阪でしょ！ソースでしょ！」と偏見をもっていた私がチャレンジしたのが、名古屋味噌串カツの王道スタイルを行く『八幡屋』。
そこで、食べた味噌串カツと串焼きの衝撃度は・・・
では、ディープ名古屋を代表する『八幡屋』さんを紹介します！
『八幡屋』の行き方
『八幡屋』の行き方です。
最寄り駅は地下鉄「亀島」駅。
距離は500メートルほどで、徒歩5分くらい。
「名古屋」駅からも歩いて行ける距離です。
徒歩10分くらい。
観光のついでにいける距離なのが、うれしい！
これが噂の名古屋『八幡屋』の串カツだ！
『八幡屋』に行ったのは平日の18時すぎでしたが、すでにお店の前には待ちのお客さんが・・・
さすが人気店です。
ほんとうは店内の席に座りたかったのですが、店頭の立ち飲みだとすぐ案内できるとのことでそうさせてもらう。
それも悪くない。
なんといっても、作っているところを目の前で見れる特等席！
すごいライブ感に興奮します＾＾
まずは、瓶ビールを注文。
ビールはメーカー指定できるので、キリンラガーをチョイス。
無料でキャベツがつきます。
キャベツはおかわり自由です。
このビジュアルでのスタートに、ワクワク感がとまりません。
目の前でガンガン焼かれる串もの。
炭火で絶え間なく焼かれています。
「ジュージュー」という音、炭に落ちた脂が焼けた香ばしいにおいがやばい。
がんがん投入される炭！
右側では、山のように積まれた仕込み済みの串カツと、パン粉。
萌えます。
串カツがガシガシ揚げられています。
ひときわ目を引くのが、このどて煮の鍋。
まわりにこぼれてこびりついている味噌がなんとも言えません。
このどて煮の鍋の味噌は、赤味噌にざらめを加えたもの。
たっぷり濃厚な味噌のなかにあふれんばかりにぶち込まれる具たち。
どて煮の肉だけでなく、ゆで卵やコンニャク、はんぺんも。
「ぐつぐつぐつぐつ」という音と、鼻を抜ける香ばしい味噌の香りと、この最高の眺め。
ビールが加速する！
まずは、名物のどて煮から。
どて煮といっても、串にささっているスタイルです。
肉のひだひだに絡みまくっている味噌はこばれんばかり。
下にたれないように注意！
ぷりぷりっとして、かみしめる必要がないほどやわらかい肉は、素材のよさと、下処理の丁寧さを感じます。
甘目の味噌をたっぷり沁みまくっています。
ペロリです。
これは、レバー。
ねっとり感がやばい。
そして、ハツ。
個人的には、このハツがナンバーワン！
こんなに臭みがないハツは、はじめて食べました。
焼き加減も最高！
適度なやわらかさが残るギリギリの加減が、ハツの旨みを最高に引き出していましたねー
そしてこれが、名物味噌串カツ！
ぐつぐつ煮立ったどて煮の味噌に「ドボンッ」とダイブさせます。
熱々を口に運ぶと、サクサク感がまだ残っていつつ、味噌が沁みこんでなじんでいく衣の時間差攻撃。
噛みしめるとあふれでる豚の肉汁・・・やばい。
そして、秘伝のタレにつけた串カツ。
赤みそベースの物よりオレンジ色っぽいです。
この丸い入れ物に入っているのが秘伝のタレ。
醤油ベースで、揚げたての衣との相性抜群！
味噌の甘さとはまた違った、すこしシャープな味わい。
何本でも食べられる錯覚が・・・
手が汚れたら、横に引っ掛かっている新聞紙を使います。
こういうの好き。
串ものは、ほとんどが80円！
けっこう食べてビールを飲んでも1,000円くらいだった・・・
信じられないくらい安い！
コスパ最高！
すばらしい！
『八幡屋』さんの横には、これまた串カツの名店として有名な「のんき屋」が。
今度は食べ比べをしてみたい。
もちろん動画も撮っていますよー
『八幡屋』さんのライブ感を味わってくださいねー
名古屋『八幡屋』おまとめ
名古屋には何回も行っていますが、こんなにレベル高い居酒屋を知らなかったとは不覚・・・
とにかく、レバーやハツなどの内臓系の鮮度がすばらしい！
そして、その最高の素材のうまさを限界まで引き出す「焼き」も最高！
目の前で見ていましたが、職人技でしたね。
ヤキトンファンなら、ちょっと感動ものだと思います。
これだけを食べに名古屋に通いたくなるようなお店でした＾＾
名古屋観光によく載っている名古屋飯に飽きたら、ぜひこのディープな『八幡屋』へ！
名古屋『八幡屋』詳細
| 店名 | 八幡屋 |
| 住所 | 愛知県名古屋市西区名駅2丁目18-7 |
| 電話番号 | 052-571-3945 |
| アクセス | 地下鉄「亀島」駅より徒歩６分 JR「名古屋」駅より徒歩７分 |
| 営業時間 | 〔月～金曜〕11:30～13:00 17:00?21:00（ＬＯ）（閉店21:30） 〔土曜〕16:30～20:00（ＬＯ）（閉店20:30） |
| 定休日 | 日曜日・祝日(GW休、盆時期休、12月29日～翌1月5日休) |
| 地図 | |
