【主婦必見！】長期旅行中の『ぬか床』はどうしたらいい？カビ・腐敗対策はこうしろ！

旅行には直接関係ないですが、旅行中の心配事の一つとして『ぬか床』を取り上げてみたいと思います。

先日1ヶ月の海外の旅から戻ってきたら、『ぬか床』がダメになっていた・・・
まあ、カビが生えてしまったのですね(>_<) 大事に育てていた『ぬか床』だったのでちょっと寂しかったです・・・ 冷蔵庫に入れて、空気に触れないようにしていたのですが甘かったですね。 このことをフェイスブックでつぶやいたら、長期に渡って『ぬか床』の手入れができないときの対処法をおしえていただいたのでご紹介しますね！

適当な写真がないので、今愛用している糠床の容器『野田ホーローのぬか漬け美人』。

長期間家を空けるときの『ぬか床』の管理法とは？

塩で覆う

まず対処法①。

塩で『ぬか床』の表面を覆うです。
・『ぬか床』の表面に、塩を厚さ1センチ程度びっちりと敷き詰める
・冷蔵庫で保管
・帰ってきたらその「塩」と表面部分の「ぬか」を取り除く
これで元の状態の『ぬか床』に復活できます。

冷凍する

次は対処法②。

『ぬか床』を冷凍するです。
・『ぬか床』をタッパーやホーローなどの密封容器もしくはジップロックなどの袋に移し替えます
・冷凍庫で保管
・帰ってきたら冷蔵庫に移してゆっくりと解凍
これで元の状態の『ぬか床』に復活できます。

『ぬか床』って、どうしても毎日かきまぜないといけないというイメージがありますよね。
だから旅行中『ぬか床』が心配なんて人もいるでしょう。
でもこれで安心して旅行に行けますね！

かきまぜ不要のタイプから始めてみてもいいかも。