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アーカイブ : オーガニック タグ

【宇和島】究極の『無添加じゃこてん』を作る『みよし』!工房まで行ってきたよ!

【宇和島】究極の『無添加じゃこてん』を作る『みよし』!工房まで行ってきたよ!

先日行ってきました四国の西端に位置する愛媛県宇和島。 リアス式海岸によって豊かな漁場を持ち、タイやハマチ、真珠の養殖では日本一なのです。 そんな宇和島で代表する名産品が『じゃこてん』。 じゃこ?天ぷら? 東京ではあまりなじみのない『じゃこてん』とは? そして究極の『じゃこてん』を作る『宇和島練り物工房 みよし』とは? 今回は、...

ハワイの究極のオーガニックカフェ『カフマナ・オーガニック・ファーム&カフェ』でランチ!

ハワイの究極のオーガニックカフェ『カフマナ・オーガニック・ファーム&カフェ』でランチ!

ハワイはかなり「オーガニック」への意識が浸透しています。 食べる人も生産者も、非常にレベルが高いです。 (もちろんジャンクなアメリカンフードの文化もあります^^) そんなハワイの中でも、現地のオーガニック通な人が通い、知る人ぞ知るお店があるんです。 それが、『カフマナ・オーガニック・ファーム&カフェ(Kahumana ...

【ハワイ】健康マニア必見!セルフで買える「搾りたてフレッシュピーナツペースト」をチェック!

【ハワイ】健康マニア必見!セルフで買える「搾りたてフレッシュピーナツペースト」をチェック!

日本ではまだほとんど見かけませんが、ハワイの「Down to Earth Organic and Natural(ダウントゥアース)」ではセルフでピーナツペーストを作れるマシンが設置してあります。 最初シリアルの量り売りマシンかと思っていました。 ですが、おばちゃんがプラスティック容器を下に置きマシンを操作してビックリ! なん...

『カイルア・ファーマーズマーケット』で現地のオーガニック事情をチェック!

『カイルア・ファーマーズマーケット』で現地のオーガニック事情をチェック!

ハワイに来たら是非見に行きたいのが、 「ファーマーズマーケット (Farmer’s Market) 」。 地元の農家やお店が商品を直接販売してくれる場です。 ハワイでは、オーガニックフーズの人気がかなり一般的に定着していて、 地元の生産者さんもとても力を入れています。 ですので、ファーマーズマーケットに行けば、 現...

ハワイのローフードレストラン『グリーン・ヴァインズ』のラザニアが衝撃!

ハワイのローフードレストラン『グリーン・ヴァインズ』のラザニアが衝撃!

ハワイに行くと、オーガニックやローフード、ヴィーガンといった健康的な食のスタイルが、日本よりもかなり進んでいることを実感します。 日本でも最近は、グリーンスムージーや酵素などのブームもあってローフードは人気ですね。 ですが、個人的な「ローフード」の印象は、「味気ない」。 どうしても、「酵素を殺さないように加熱しない」ことと日本...

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