ルアンパバーンの食べ物・レストラン

ラオス料理のおススメと聞いて、一番に名前が挙がるのが「ラープ」。肉や魚をミンチ状（そぼろ状）にして、ハーブやライムなどの柑橘系で調味してあるものと言えばわかりやすいでしょうか。このミンチ具合や味付けは店によって結構違います。大きめにゴロっとした食感のところもあれば、細かな挽肉みたいなところもあります。スパイシーで辛いものもあれば、塩気の強い味付けの店もあります。いろいろと食べ比べてみると面白いかも...

ルアンパバーンなど北部ラオスを代表する麺料理が「カオ・ソーイ」。米の麺を使った担担麺といった感じ。具の辛みそはそれほど激辛ではありません。スープが普通のスープなので、意外とあっさりと食べきれます。テーブルには、ライム、ミント等ハーブ、もやしやインゲンみたいな野菜、砂糖、しょうゆ、辛い香辛料等が置かれているので、お好みで入れて楽しめます。これらは、無料です。お米を乾燥させたオコシみたいなものや、揚げ...

ラオスを代表する麺料理が「カオ・ピヤック」。米の麺とさっぱりとしたスープがシンプルで美味しい。ベトナム料理のフォーをイメージしてもらうとわかりやすいかもしれません。具はシンプルに、肉、ちょっとした緑の野菜が多いです。テーブルには、ライム、ミント等ハーブ、もやしやインゲンみたいな野菜、砂糖、しょうゆ、辛い香辛料等が置かれているので、お好みで入れて楽しめます。これらは、無料です。お米を乾燥させたオコシ...

これもラオスの名物と言えると思うので入れました。正式には「カオ・チー・サイ・クアン」というようです。フランスと歴史的に密接だったせいか、フランスパン（バゲット）のサンドウィッチは種類も豊富で美味しいです。野菜をたっぷりはさんでくれて、ボリュームも満点！これ1個で十分1食分になります。大体、英語で書かれたメニューがあるので安心です。ただ、種類が豊富すぎるので迷います。選ぶのに困ったら、「Lao St...

ラオスでは「ラオスソーセージ」というなかなか野性味のあるソーセージを食べることができます。屋台等でいろいろな種類が売られています。グリルで焼かれていいにおいがするソーセージは、実にそそります。中に詰められた肉は、豚、水牛等いろいろあるので聞いてみましょう。スパイシーなもの、脂身たっぷりの甘みのあるものまで、味もさまざま。長いものは、半分でも売ってくれますよ。揚げたソーセージもうまい。

街角や市場の屋台で見かけるのが、美味しそうに焼かれた肉や魚たち。香ばしい感じのいい色に焼かれて並べられています。鶏肉、豚肉、魚、レバー、ソーセージ・・・鶏肉（焼き鳥）は「ピン・カイ」、魚は「ピン・パー」と呼ぶらしいです。買うと横にある炭火で炙りなおしてくれます。茶色い香ばしい色がついているお肉は、たぶん秘伝のタレが塗られて焼かれています。タレはクセもなくおいしいです。値段はものにもよりますが、だい...

ラオスは海に面していませんが、海苔があります。「カイ・ペーン」と呼ばれています。川海苔みたいです。日本の海苔よりも厚みがあるので、昆布に近い感じがします。「カイ・ペーン」の表面にはびっしりと白ごまがついています。揚げているようですが油っぽくはありません。味自体は、ほのかに海藻のような味がします。韓国のりや味海苔のように、しっかりとした味がついているわけではありません。私は袋入りのものをお店で買って...

ラオスのビールといえば「ビア・ラオ」。もうラオスの代名詞になっていますね。ラオスでならどこでも飲めるビールです。とても飲みやすいですが、しっかり感もあり美味しいビールです。どこでも飲めるビアラオですが、生ビール（ドラフト）がほとんどないのが残念。どこでも缶かビンがそのまま出てきます。ダークもあります。あまりクセも強くないので、黒ビールが苦手は人でも大丈夫だと思います。

毎朝開かれている朝市には珍しい食材がいっぱい！見たこともない野菜や果物、魚、動物（？）、虫（？）がいっぱい・・・これは何の足でしょうかねー。ひずめが見えますね。籠から飛び出してしまうほどイキがいいカエルたち。グリルされてしまったカエルたち。何かさなぎっぽいもの。モゾモゾと動いています。蜂の巣と幼虫かな。なんかカブトムシちっくな昆虫。さつまいもだと思いますが、ラオスにもあるのですね。ナスも長いものか...

より大きな地図で ラオスルアンパバーン中心地地図 を表示＊上記グーグルマップの下記にある「ラオスルアンパバーン中心地図」のリンクをクリックして画面を大きくしてみて下さい。左側にある店名をクリックすると、右にその場所がポップアップされます。いくつかの食事ができる場所、レストラン、カフェを紹介します。ローカルフード通り夜に何を食べようか迷ったり、アジアの雰囲気を味わいたい、ちょっと節約したいっていうと...